Qualité bio

Depuis 2012, nous utilisons exclusivement des pommes de terre certifiées Bioland et des condiments bio. Il ne s’agit pas seulement de se mettre au goût du jour, mais plutôt d’appliquer au maximum une gestion durable. Nous employons des matières premières cultivées de façon biologique qui ne font qu’un court trajet jusqu’à notre entreprise, car nous tenons à protéger l’homme et l’environnement.

Nos certifications:

Pommes de terre

En ce qui concerne le choix de nos fournisseurs, nous exigeons une fiabilité et une qualité sans faille. Nous connaissons personnellement la plupart de nos producteurs et fournisseurs de pommes de terre, et, avec certains d’entre eux, on peut même dire que nous avons développé des relations proches de l’amitié. Ainsi, nous surveillons notre chouchou, la pomme de terre, toujours de très près.
La fraîcheur de nos produits de base est garantie par les trajets courts entre les champs et notre entreprise.

Épices

Tous nos mélanges de condiments sont réalisés exclusivement à partir d’ingrédients entièrement naturels de qualité bio. C’est seulement lorsque les herbes ont poussé au calme et sont mélangées tant qu’elles sont fraîches, qu’elles ont ce goût très aromatique qui caractérise nos chips bio au chaudron Lisa’s.

Fabrication

Les pommes de terre de nos producteurs qui parviennent jusqu’à nous sont déjà les meilleures. Nous commençons par les laver soigneusement, puis nous les examinons pour supprimer les éventuelles parties présentant des défauts.
Ensuite, nous coupons minutieusement ces pommes de terre parfaites (en conservant la peau !) en tranches et nous les cuisinons au chaudron dans l’huile de tournesol de première qualité, afin qu’elles soient bien croustillantes. Nos cuisiniers remuent les chips avec précaution dans l’huile et décident individuellement pour chaque chaudron quand le brunissement idéal est atteint et que les chips doivent être retirées de l’huile.
Les chips qui auront été abîmées lors de ce processus n’iront pas dans les paquets. Ces « moutons noirs » seront préalablement retirés à la main.
Ce travail est effectué par nos employés car il n’existe pas de machines qui soient assez fiables pour effectuer cette tâche.